夏天真的不適合做蛋塔，尤其是在沒有冷氣，氣溫在３４度左右的廚房更是可憐，
塔皮放沒幾分鐘就糊糊爛爛的又黏手，要不是想解決掉一些材料，還真不想動手，
幸好，這些天有颱風的關係，天氣稍微涼快了一些，那就事不宜遅趕緊來做吧~
我的蛋塔配方用的是周老師的葡式蛋塔食譜（http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280601）
，做起酥皮是一件很麻煩的事，所以我使用周老師教的方法將濃湯酥皮捲起來做塔皮，
這個濃湯酥皮呢~其實也就是我這次主要想解決的材料之一，前些時候做過一次還有剩餘下的，
怕放久了會壞掉浪費就浪費食材了
真是人算不如天算吶~它真的是壞掉了，冰起來的時候一點都看不太出來，
當拿出來退冰之後才發現一捲就裂掉，而且還糊糊爛爛的......悲劇的是我裡面的布丁餡
己經事先調好了在冰箱候著呢~只好在跑一趟食品材料行了
現在做烘焙真的簡單便利多了，材料行都有捍好一整卷的起酥皮，也有直接就附酥皮
半成品的蛋塔杯（當初之所以買濃湯酥皮純粹是我愛玩啦!），雖然這種巿售半成品多半都會添
加一些添加物，不過蛋塔本身就不是什麼健康食品，高油高熱量，偶而吃一次沒關係還是
少吃為妙，所以懶人如我，果斷的選擇了附酥皮的蛋塔杯
就是它了，為免重蹈覆轍，只買１組１０入，下次要做在現買吧！
把事先調好的布丁液加入大概８至９分滿，烤箱要先預熱到２２０度，
送入烤箱烤２５分
這是己經烤了２０分的樣子
光是拍照的時間才過去３分就變這樣了，可以看的出我的烤箱右上角的火力比較大，
邊邊的布丁己經上色
烤好了，真不愧是巿售的塔皮，有夠酥的一碰就碎了，那也代表著油真的用很多啊~
我的烤盤上一片油光油光的，還是不拍出來嚇人了，味道嘛～皮就不用講了，
布丁的部份很軟嫰，我自己有另外加入香草精，所以有一股淡淡的香草味，
１０個蛋塔很快就被一掃而空了，算是做的很成功吧!
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另外我還做了牛奶土司，用的配方還是周老師的(http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280491)
家有攪拌機做土司一點都不困難，只是我這次大概把奶油的份量秤錯了吧! 一打下去非但不能成團
還一攤糊糊的樣子
，我趕緊加入高筋麵粉試圖補救，幸好是救回來了...不然又要浪費食材了
打好的樣子,看起不像有失誤的
基礎發酵，跟上圖比真的長大好多唷! 我很喜歡玩基礎發酵後把空氣擠出來的步驟，
麵團的觸感摸起很好，軟綿綿的
隨便大概分了４團醒５分鐘，然後在桿扁３折再醒５分，
用了２個12兩的土司盒，一盒放入２團，再等麵團發至滿模
果然是奶油放多了，沒法滾圓揉光
滿模，多放一張用了閃光燈的圖片對比，很清楚的看出是奶油放多了
出爐了~~~嘿嘿!其實也沒很糟嘛! 還能看
，中間的黑點點是葡萄乾，
是地~我放了葡萄乾...
口感不Q，屬於質地比較細，比較柔軟的那種土司，雖然賣相不好看，
但不難吃，家人吃了都說好吃，好加在他們都很好飼～哈哈
還多了一個小發現，就是夾納豆蠻好吃的，自從出日本旅行回來，我就愛上了納豆，
所以只要去食品材料行，我都會買一盒回家，我夾了一塊土司給我爸，他吃了還直說夾納豆
很好吃，他今天早上還拿來當早餐了呢~ 不怕納豆的人可以嚐試看看土司夾納豆還不錯唷!
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